家庭菜園

今年の梅雨明けはとっても早かったですね。家庭菜園を楽しんでいる身としては、雨が降らないと水やりが気掛かりです。夏野菜がずいぶん成長し、収穫する種類も量も増えてきました。

切り干し大根作り

大根が５本できたと思っていたら７本ありました！たくさんの種を蒔いたのに、それしかできなかった大根ですが、食べるとなると１度には食べきれません。
初めに収穫した大根は足が２本。それを何度かに分けて消費しているうちに、他の大根が大きくなり過ぎてしまいました。
できてくれるのは嬉しいのですが、食べきれないので保存食の切り干し大根を作ることに。

大根が太過ぎて切るのも大変！面倒になって途中から切り干しが極太になりました。うまく乾燥するでしょうか？切り干し大根作りなんて初めてなんです。
ここには見えていないけれど、３段重ねの乾燥網にも入れて吊るしてあります。
取り壊した夫の実家から持ってきた障子の枠が役に立っています。椅子が見えていますが、実は椅子がなくても浮いているのです。なかなかいいアイデアだと自画自賛。

ヤマモモをジャム、シロップ、酒に

こちらは街路樹に使われることもあるヤマモモ。ヤマモモの実を食べたことがありますか？
甘酸っぱくて美味しいですよ！

明るい赤色より、黒っぽく熟している方が美味しいです。ザラザラした独特な舌触りが特徴です。
傷みやすいので、お店に出回ることはほとんどないと思います。
ヤマモモの実を食べてみたくて自宅に木を植え、この時期だけの贅沢を味わっています。

自分で作っておいて言うのも何ですが…生食が一番美味しいですよ。